焙煎は、毎週月曜。
挽くのは、注文を受けてから。

定番の「日和ブレンド」は、ブラジルとコロンビアを軸にした中深煎り。直火の焙煎機でじっくり火を入れ、苦味の奥にナッツのような甘さが残るよう仕上げています。